Jakarta – Pindang daging ala Jawa ini rasa-rasanya asam, manis serta renyah. Semakin nikmat dibikin dengan daging Australia yang empuk. Lama-lama dibuat semakin nikmat rasa-rasanya.

Membuat tidak susah sebab pindang daging dibuat dengan tehnik ‘slow cooking’. Direbus dengan bumbu serta dibuat perlahan-lahan dengan api yang kecil hingga bumbu teresap bertepatan dengan daging jadi lunak.

Simak juga: Chef Stefu Kupas Habis Rahasia Sedapnya Pindang Daging AustraliaDalam cooking class streaming d’Xpertise yang diadakan hari Sabtu (26/9) lantas Chef Stefu Santoso, chef eksper dalam menyediakan sajian fine dining memberi resep serta panduan membuat pindang daging sapi di bawah ini.

Pindang Daging Sapi AustraliaBahan:

Pindang Daging Sapi Australia.

1. Didihkan air seperlunya dalam panci. Masukan potongan daging sapi.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, serai serta lengkuas, daun salam serta cabai sampai layu serta wangi. Angkat.

3. Masukan ke rebusan daging.

4. Imbuhkan kecap manis, kaldu, garam serta merica. Masak sampai daging lunak.

5. Angkat daging sapi, didihkan kaldunya.

6. Imbuhkan air asam Jawa, tomat merah serta hijau. Bila senang dapat ditambah lagi cabai rawit merah.

7. Suguhkan pindang dengan kuahnya.

Untuk 8 bagian

Pindang Daging Sapi Australia Photo: detikfoodTips:

• Pindang daging Australia ini menggunakan daging brisket. Seharusnya daging tidak perlu dicuci. Bila ingin pastikan daging bersih, didihkan air seperlunya dalam panci, tambahkan daging serta rebus semasa 5 menit. Angkat daging, buang air perebusnya. Daging dapat direbus kembali lagi dengan air bersih.

• Pakai api yang kecil supaya pindang daging empuk serta kuahnya bening.

• Imbuhkan tomat waktu paling akhir supaya masih gurih.